正広 正広作 ローズ 小間切 240mm ※取寄品 13426-牛刀包丁

正広 正広作 ローズ 小間切 240mm ※取寄品 13426-牛刀包丁

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特徴
確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。
研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。

仕様
母材厚:2.8mm
刃渡り:240mm
重量:295g
刀身の材質:日本鋼
材質詳細:0.95% カーボン 炭素鋼
口金:無し
硬度:ロックウェル硬さ HRc58~59
中子形状:本通し(ハンドル部全体)
サブゼロ処理:無し(ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。)
ハンドル材質:天然木(ローズ)

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