響十 TAMAHAGANE 木ハンドル 筋引 240mm 取寄品 片岡製作所 KP-1113 -三徳包丁

響十 TAMAHAGANE 木ハンドル 筋引 240mm 取寄品 片岡製作所 KP-1113 -三徳包丁

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特徴
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、 この名がついた。
最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。
この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。
耐腐触性に優れた積層強化木使用。

仕様
重量:180g
材質:刀身/モリブデン・バナジウム鋼 割込、ハンドル/積層強化木

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